Ensalada con salsa mágica

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No os podeis imaginar el éxito que tiene esta ensalada en casa. La descubrí en el blog de Ella Woodward, y “cae” al menos una vez por semana, ya sea en almuerzo o cena. Os prometo que es un espectáculo.

Conforme la hemos ido probando, he ido tuneando la salsa para que quede más a “nuestro amor”. Y lo dicho: le pega a (casi) cualquier ensalada ¡¡no dejéis de probarla!!  Seguir leyendo

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Mi tostada favorita

tostada de mama

Ya sea para desayunar acompañándola de tu bebida favorita,  a media mañana para reponer fuerzas ¡o para merendar!

Si eres superfán del aguacate, esta es tu tostada. Mi madre me la hizo este verano cuando fui a Medellín a visitarla, después de dos años sin verla, y consiguió grabar a fuego su recuerdo en forma de tostada. ¡Las madres somos así!

Además, hay razones de sobra para consumir aguacate de forma habitual: es rico en omega 3, vitaminas A, B, C, D, E y K (son casi las vitaminas del abecedario ;-P), ácido fólico, magnesio,  y contiene mucho más potasio que el plátano.

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