Caldito depurativo

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No sé si os pasa también, pero algunos días me despierto con un cansancio que ni recuperando horas de sueño se arregla. A mi me funciona fenomenal hacer un pequeño ayuno a base de zumos o batidos verdes, infusiones y calditos. Siento como que estoy haciendo a mi cuerpo un reset, y al día siguiente me encuentro fenomenal.

Yo lo asemejo a cuando tienes tu ordenador lleno de basura informática y no rinde; se queda “colgado”, y va todo despaaaaacio, y te caaaaaaansas ¿lo pilláis? ¿Y qué ocurre después de formatear el disco duro? ¡Va todo fenomenal! Pues a eso me refiero. Dedicar un día para deshacernos de “la basura” que hemos acumulado. Seguir leyendo

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¡Sácale partido al aceite de oliva!

aceite de olivaDe todos (o casi todos) es conocido que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) tiene propiedades beneficiosas más que demostradas y contrastadas para la salud (si no tienes alergia o intolerancia, claro), y como buena embajadora que soy – porque me gusta-, tengo que predicar con sus múltiples bondades:

  • Contiene cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares ¡casi nada!
  • Además, contiene antioxidantes, Vitaminas A y E, y otros nutrientes antiinflamatorios que podrían reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.
  • Sabor y aroma de lagrimita como pocos aceites vegetales.
  • Reduce el riesgo de cáncer de mama, próstata, colon e intestino.
  • ¿Sabías que sirve como conservante alimentario? Si sueles preparar conservas, o guardas alimentos (en tarros de cristal) en la nevera; añadir un chorrito de aceite antes de cerrar el bote, ayuda a que nos dure más tiempo gracias a sus polifenoles y otros componentes, que actúan como verdaderos bactericidas y hacen más lenta la proliferación de microorganismos.

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Mi tostada favorita

tostada de mama

Ya sea para desayunar acompañándola de tu bebida favorita,  a media mañana para reponer fuerzas ¡o para merendar!

Si eres superfán del aguacate, esta es tu tostada. Mi madre me la hizo este verano cuando fui a Medellín a visitarla, después de dos años sin verla, y consiguió grabar a fuego su recuerdo en forma de tostada. ¡Las madres somos así!

Además, hay razones de sobra para consumir aguacate de forma habitual: es rico en omega 3, vitaminas A, B, C, D, E y K (son casi las vitaminas del abecedario ;-P), ácido fólico, magnesio,  y contiene mucho más potasio que el plátano.

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Tortitas “medio light”

ThermomixSi, medio light porque si te comes una o dos, bien;  pero si te pones como el
kiko
, ya dejan de serlo 😀

También depende de cómo las adereces, pero eso ya lo dejo para vuestras conciencias.

Me encantan, me chiflan y me rechiflan las tortitas o pancake americanas. Tanto, que no soy capaz de comerme una, y ya. No, cuando las hago, salen entre 20 y 30, y tengo que llamar a alguien para que meriendecene conmigo porque son adictivas; y mal de muchos…

La receta original va “hasta arriba” de mantequilla, huevos, harina refinada y azúcar que hacen que tengas digestiones -como diría mi amigo JuanRa– de mátame camión. La última vez que las hice así fue hace unos dos años, y acabé tan malísima que dije NUNCA MÁS. Así que por cabezonería tuve que buscar una alternativa porque no podía desengancharme de ese veneno mortal tan de repente. Y funcionó. Seguir leyendo

Arroz caldoso delicioso

Arroz caldoso especiadoEsta receta fue producto de un “me apetece arroz y no se me ocurre qué hacer con él”. El resultado me ha gustado mucho por la cantidad de supersabor que tiene, y con muy poquitos ingredientes, por lo que resulta una receta muy económica y apañada si estás a final de mes, o todavía no has “rellenado” la nevera.

Tengo que decir que tengo una despensa muy agradecida en cuando a especias se refiere, y en casa nunca faltan jengibre y cúrcuma tanto en “formato” raíz como en polvo, semillas varias, algas y hongos deshidratados, pimentón de La Vera, ajos (naturales y secos), y hierbas aromáticas tanto secas como frescas; estas últimas repartidas en dos minihuertos “caseros”.

En otro post, os mostraré las pastillas de caldo eco que suelo comprar, y que no llevan porquerías 🙂

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES para 4 personas que van a consumir un primer plato, para 3 personas que tienen hambre, o para dos personas con MUCHA HAMBRE ;-D

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