BIOCULTURA 2017

biocultura_1¡Vuelve la nueva edición de Biocultura en Madrid!. Este año se celebra del 9 al 12 de Noviembre en IFEMA, y de nuevo se han alineado los planetas para poder dedicarme a ello al 100% (¡bien!) Este año es muy especial porque me estreno con Proyecto Ecochef España, en los espacios habilitados para los Showcooking,  así que no dudéis en hacerme una visita para daros un besote 😀

¿Qué es Biocultura?

BioCultura, o Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, es un encuentro de carácter internacional que se sitúa entre los dos más importantes de estas características que tienen lugar en Europa.

Se celebra anualmente en Valencia, Sevilla, Barcelona, Bilbao y Madrid. Los 33 años de ediciones en Madrid significan ya un número importante como para celebrar el éxito del movimiento de la cultura biológica… ¡¡y que sigan sumando!!

Es una cita entre productores, distribuidores, profesionales, y consumidores, que demuestra y favorece el dinamismo del sector, símbolo a la vez del cambio necesario e imprescindible, para dar el paso definitivo hacia un mundo realmente sostenible. Seguir leyendo

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¡Bienvenidos a una nueva forma de cocinar!

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No hay nada como saborear los alimentos en todo su esplendor ¿te imaginas poder cocinarlos sin que pierdan casi nada de nada sus propiedades? ¿te imaginas cocinar sin contaminar los alimentos con metales pesados o plásticos?  ¿te imaginas cocinar sin grasas, sin aceites, incluso sin agua,  o sin necesidad de condimentar? Y si lo hacemos porque nos gusta condimentar ¿qué tal si lo hacemos porque queremos añadir un sabor nuevo al super sabor que ya de por sí tiene nuestro alimento?

Quien me conoce bien, sabe de sobra que llevaba muchísimo tiempo buscando un sistema de cocción de 316Ti que me permitiera cocinar por debajo de 90ºC: por salud, por querer aprovechar al máximo cada nutriente, cada vitamina, cada mineral… por cuidar de mi hijo y de los que me rodean, y por ser consecuente con mi/nuestro estilo de vida lo más alejado de tóxicos ¡o al menos, eso queremos conseguir! Suficiente tenemos con lo que hay en la calle, como también contaminarnos en casa ¿o no?

Porque la mejor medicina es la prevención, y porque no hay que esperar a enfermar para darse cuenta de todo lo que podríamos haber hecho bien desde un principio.

A partir de casi ya voy a comenzar a introducir en este blog un concepto distinto en cuanto a forma de cocinar al que os venía acostumbrando (tampoco es que os haya atiborrado a recetas, pero es un paso más) Lo hago también por los que me lo han pedido, que quieren que cocine también para ellos ❤

Y si, antes de nada os digo que también salgo a comer fuera de vez en cuando, pero ahora con un poquito más de conciencia. No nos vayamos a volver hipocondríacos, pero… no es lo mismo comer 7 días mal, que comer 5 bien y dos mal ¿verdad? ;-D

“Somos lo que comemos”  y  “Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento” son dichos que nos los tenemos más que resabidos, así que… ¡¡no los estropees al cocinarlos!!

Besoabrazos,

Eva.

 

 

 

 

 

 

Piel atópica ¿qué nos pasa?

piel atópicaHace poco asistí a un taller sobre pieles atópicas  y sus posibles soluciones. Mi hijo la padece desde que tiene un añito, y ya son 4 saltando de crema en crema. Y no solo se le pone la piel rojiza, sino que cuando le viene un “brote” le pica tanto que se clava las uñas para rascarse sin acabar de encontrar alivio, pero dejándole las piernas como si se hubiera peleado con cinco gatos.

Imaginaos tener que vigilar que sus uñas no estén demasiado largas, limárselas para que no le dañen cuando se rasque, y curando heridas que a veces no acaban de cicatrizar. Al principio, su pediatra decía que el brote podía deberse a una situación de estrés y que ya se le pasaría. Coincidía con que en ese tiempo su padre y yo nos estábamos separando, así que parece que tenía sentido…

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Pasarlo por la piedra

Cocina piedra blancaY así, tal cual. Imaginaos como me quedé cuando, paseando entre tanto stand “véndemelotodoquetelocompro” de la última edición de Biocultura en Madrid, oigo a unas señoras con el pelo cardadísimo de laca que cotorrean:

“Ay, niña, yo lo “he pasado todo por la piedra”. Mi hijo ayer me trajo el invento ese, y no te lo vas a creer, pero he limpiado casi toda la casa con eso ¡y no se gasta! Y porque una ya es mayor para ponerse de rodillas, que si no limpiaba hasta el suelo ¡qué maravilla!”

Así que en un arrebato marujil de los de “agárrate la falda, que me remango”, miro hacia donde señalan con esos dedos llenos de orillos, y me encuentro con un señor mayor al estilo “Cuéntame” limpiando a conciencia y sin mucho esfuerzo muestras de ollas, enseres de bronce y plata, placas de inducción, grifos, cristales y azulejos llenitos de vetetúasaberqué, y dejándolos como una patena. Nada menos.

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