Bizcocho de chocolate saludable y muy jugoso.

En casa somos de bizcocho, o de tostadas. Y cuando toca bizcocho… ¡lo improvisamos! Y lo que prometía ser un desastre, se convirtió en un éxito.

Tengo que decir que soy de las que coge un libro de recetas y en función de lo que haya en la despensa, voy tirando. En este caso… me faltaban harinas, huevos… ¡de todo!😂

Lo bueno es que aunque soy flexivegetariana, me considero bastante “curious” en cuanto al veganismo se refiere , así que me ha ido estupendo “el tropezón cocinero”. Seguir leyendo

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Gazpacho crujiente de remolacha

GAZPACHO REMOLACHA LOGOMe gusta “tunear” recetas para adaptarlas a lo que me gusta, y la remolacha es una hortaliza que me vuelve loca desde que la probé por primera vez en una ensalada marroquí. De ahí que siempre la asocie a ingredientes como el comino, la cúrcuma y el aceite de oliva, el cilantro, perejil, zanahoria…

Siempre la he consumido cocida, salvo las hojas, cuyo sabor se asemeja al de las espinacas ¡¡prueba a introducirlas en tu ensalada!!

Y por si fuera poco, es un potente alimento “detox” rico en ácido fólico, con gran cantidad de flavonoides, hierro, silicio, y contribuye a la síntesis de metionina (fortalece cabello, uñas y piel) y dopamina (esa hormona a la que llaman “de la felicidad”) Seguir leyendo