Bizcocho de chocolate saludable y muy jugoso.

En casa somos de bizcocho, o de tostadas. Y cuando toca bizcocho… ¡lo improvisamos! Y lo que prometía ser un desastre, se convirtió en un éxito.

Tengo que decir que soy de las que coge un libro de recetas y en función de lo que haya en la despensa, voy tirando. En este caso… me faltaban harinas, huevos… ¡de todo!😂

Lo bueno es que aunque soy flexivegetariana, me considero bastante “curious” en cuanto al veganismo se refiere , así que me ha ido estupendo “el tropezón cocinero”. Seguir leyendo

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Tortitas “medio light”

ThermomixSi, medio light porque si te comes una o dos, bien;  pero si te pones como el
kiko
, ya dejan de serlo 😀

También depende de cómo las adereces, pero eso ya lo dejo para vuestras conciencias.

Me encantan, me chiflan y me rechiflan las tortitas o pancake americanas. Tanto, que no soy capaz de comerme una, y ya. No, cuando las hago, salen entre 20 y 30, y tengo que llamar a alguien para que meriendecene conmigo porque son adictivas; y mal de muchos…

La receta original va “hasta arriba” de mantequilla, huevos, harina refinada y azúcar que hacen que tengas digestiones -como diría mi amigo JuanRa– de mátame camión. La última vez que las hice así fue hace unos dos años, y acabé tan malísima que dije NUNCA MÁS. Así que por cabezonería tuve que buscar una alternativa porque no podía desengancharme de ese veneno mortal tan de repente. Y funcionó. Seguir leyendo